איגוד הסוכרת האמריקאי מציג: מרכז המתכונים

איגוד הסוכרת האמריקאי, American Diabetes Association, השיק השבוע באופן רשמי את פלטפורמת המתכונים הדיגיטלית החדשה שלו, Diabetes Food Hub.   זהו ללא ספק אתר מרהיב וגם שימושי ביותר.
באתר נכון להיום מעל 700 מתכונים, מסודרים לפי קטגוריות שונות כמו תזונה ים תיכונית, מתכוני עוף או מתכונים לארוחת בוקר.

Diabetes Food Hub

ניתן לגלוש לפי הקטגוריות, או סתם כך לשוטט בין כל המתכונים, וניתן גם לעשות חיפוש אחר המתכון הרצוי בתיבת החיפוש שבראש דף הבית. לאחר ביצוע חיפוש ניתן לסנן את התוצאות בפילטרים שימושיים ביותר כגון סוג המטבח הרצוי (מצרפתי ועד הודי), לפי סוג הארוחה (למשל מתכונים לאדם אחד או שניים או מתכונים לארוחת בוקר), או לפי ערכים תזונתיים (למשל מתכונים דלי פחמימה או עשירים בסיבים).
בכל מתכון ניתן למצוא חישוב של הערכים התזונתיים למנה, כולל ערכים של נתרן ואשלגן. בחלק מהמתכונים מחושב אפילו הזרחן (הדיאטניות בתחום הנפרולוגיה יעריכו זאת מאוד..!). את הערכים התזונתיים הבסיסיים ניתן לראות בריחוף של העכבר מעל המתכון גם בלי כניסה למתכון עצמו.
בהרשמה לאתר ניתן לשמור מתכונים, ליצור תוכנית ארוחות ורשימת קניות.
תחת "טיפים לתזונה בריאה" ניתן למצוא כתבות שנכתבו על ידי דיאטניות של איגוד הסוכרת האמריקאי.
סרטון קצר מציג את האתר והמאפיינים השונים שבו.

נסו ותהנו :)

המשרד (ODS) לשירותך: כל מה שרצית לדעת על תוספי תזונה. חלק 2- DSID: מצמצמים את הרווח שבין התוית למציאות

(Dietary Supplement Ingredient Database (DSID

ממשיכים לסקור את מקורות המידע לחוקרים באתר ODS, לאחר הפירוט על פרקטיקום תוספי התזונה בחלק הראשון. המקור השני עליו אני רוצה להרחיב הוא DSID.
DSID הוא אתר של NIH, המציג נתוני בדיקות מעבדה של קטגוריות תוספים נפוצות בארה"ב, בהם נבדקה מידת ההתאמה בין הרכיבים הרשומים על גבי האריזה לבין התכולה בפועל. בנוסף במאגר קיימים מחשבונים לכל קטגוריה, בהם ניתן להכניס נתונים של תוסף מסוים, ולקבל את ההערכה של כמות הרכיבים בפועל במוצר הספציפי. 

קטגוריות המוצרים שנבדקו עד היום הן מולטיויטמינים למבוגרים ולילדים. תוספי ויטמינים ללא מרשם לנשים הרות, תה ירוק ותוספי אומגה 3.
המחשבון של מולטיויטמינים למבוגרים עבר עדכון בשנת 2017.  המחשבון מוצג בתמונה 1, עם הדגשה של המקום בו ניתן להכניס את נתוני המולטיויטמין שרוצים לבצע לו הערכה.

מחשבון להערכת תכולת מולטיויטמינים בפועל  

קיומו של האתר, ביוזמה של הממשל, מדגיש את הבעיה הנפוצה של חוסר התאמה בין הרשום על התוית לקיים בפועל בתוסף, בתקוה לתרום לשינוי המצב.

המשרד (ODS) לשירותך: כל מה שרצית לדעת על תוספי תזונה. חלק 1-הפרקטיקום השנתי לתוספי תזונה

לאחרונה נפתח לי צוהר מחודש לעושר הרב של המידע במקצועי הקיים באתר של ה - ODS, המשרד לתוספי תזונה,  Office of Dietary supplements  של ה - NIH האמריקאי. החלטתי להקדיש לנושא סדרה של מספר פוסטים, על מנת שהמידע הרב יהיה ברור וקל לעיכול.
הסדרה תתרכז במקורות המופיעים באתר בחלק המיועד לחוקרים, אולם רגע לפני שנצלול לשם אני רוצה להזכיר את רשימת דפי המידע על תוספי תזונה הקיימת באתר, וכוללת סיכום על תוספי תזונה נפוצים. בחלק מהסיכומים יש גם הפרדה בין מידע לאנשי מקצוע למידע לציבור הרחב, כמו למשל בסקירה המצויינת על תוספים לספורטאים.

פרקטיקום תוספי תזונה

בלשונית מידע לחוקרים מרוכזים קישורים למספר מקורות מידע עליהם אני רוצה להרחיב. והראשון שבהם הוא הפרקטיקום לתוספי תזונה. הפרקטיקום לתוספי תזונה הינו סמינר המתפרס על פני יומיים וחצי מרוכזים של הרצאות לאנשי מקצוע ומחקר. הפרקטיקום מתקיים לזכרה של ד"ר MARY FRANCES PICCIANO, שהיתה חוקרת בכירה ב - ODS והלכה לעולמה בשנת 2010 לאחר מאבק במחלת הסרטן. הפרקטיקום מתקיים בכל חודש מאי משנת 2017, ההשתתפות בו היא ללא תשלום, וכמו כן כל ההרצאות שנערכות בו מוקלטות ומועלות לערוץ היוטיוב ולאתר של ODS.
ההקלטות מהפרקטיקום שנערך במאי השנה הועלו לאחרונה לערוץ היוטיוב של ODS וניתן לצפות בהן כאן.
כמו כן ניתן לצפות בהרצאות של הפרקטיקום משנת 2017 כאן בקישור.

פרקטיקום 2018 - נושאים ודגשים

סרטון 1 - פגישה עם "כלבי השמירה" של שוק התוספים - הרצאות מרתקות של 3 נציגים של גופים ועיתונאים עצמאיים העורכים בדיקות בלתי תלויות לתוספי התזונה וכותבים בנושא:

James Hamblin, MD, The Atlantic ,Center for Science in the Public Interest, ConsumerLab.com

סרטון 2 - שיחה עם התעשיה
סרטון 3 - בחזית המדע: המיקרוביום ותזונה, כולל אזכור של המחקר של מכון וייצמן וחברת Day2.
סרטון 4 - בטיחות תוספי תזונה - סקירה נרחבת על הנושא, עם שאלת המפתח: האם מה שרשום על הבקבוק זה באמת מה שיש בו? חשש רב לזיהומים בתוספי תזונה שונים, עם תוספים להרזיה ולספורט במקום הראשון. ובאותו ענין של בטיחות תוספי תזונה גם מאמר שפורסם לאחרונה בנושא.
סרטון 5 - פאנל "שומרי הסף" והתעשיה

יתכן ויעלו סרטנים נוספים בהמשך, שווה לעקוב ביוטיוב ובאתר.
מחכה כבר לפרקטיקום תוספי תזונה 2019!